Prestation Traiteur
jAllA casse les codes de l'événementiel culinaire !
A la frontière entre restauration et service traiteur
jAllA propose une cuisine du monde, aux saveurs marquées.
Des produits frais, de qualité, travaillés comme un plat,
Nos plats-dégustation sont cuisinés et montés en direct garantissant la fraîcheur de nos propositions.
Ils sont généreux pour en profiter plus mais toujours adapté à la liberté de mouvement nécessaire au format buffet.
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Entre recettes authentiques et créations originales, vivez une expérience culinaire.
Prestations Entreprise :
Petits-Déjeuners / brunch
Collation pour vos réunions
Déjeuners d’affaires, plateaux repas
Afterwork Food corner& Bar à cocktails, buffet à partager
Création événementielle sur mesure & Scénographie
Prestation pour particuliers
Brunch
Chef à domicile
Cocktail dinatoire & bar à cocktails
Événements familiaux (baptêmes, anniversaires ...)
Mariage
Event
entreprise
RECIT MATINAL
PETIT DÉJEUNER
PAINS ET MIGNARDISES
CROISSANT, PAIN AU CHOCOLAT (MIGNARDISE) ............................................................................................... 1,20€
PAIN AU MAÏS SANS GLUTEN, PAIN AUX CÉRÉALES, .................................................................................... 4,80€
BRIOCHE MAISON (TRANCHE)................................................................................................................................................... 3€
BABKA MAISON (TRANCHE) ................................................................................................................................................ 4,50€
BRUNCH SUCRÉ
COOKIE : .............................................................................................................................................................................................. 4,20€
TAHINI / OG (CHOCOLAT NOIR) / NOIX DE MACADAMIA (CHOCOLAT BLANC)
BLONDIES (SANS GLUTEN) ................................................................................................................................................. 3.20€
NY CHEESECAKE (SANS GLUTEN) ....... ....................................................................................................................... 4.50€
CARROT CAKE (SANS GLUTEN) ....... .............................................................................................................................. 4.50€
LEMON MUFFIN ...... ................................................................................................................................................................... 3,20€
MOELLEUX AU CHOCOLAT (SANS GLUTEN) ....................................................................................................... 3,20€
KANEL BULLARD, ROULÉ À LA CANNELLE ......................................................................................................... 4,90€
BRUNCH SALÉ
EGG CRESS .................................................................................................................................................................................... 3,90€
OEUF DUR, CRESSON, CURRY, PAIN DE MIE
PAN CON TOMATE ................................................................................................................................................................... 3,90€
FOCCACIA MAISON, ÉCRASÉ DE TOMATE, HERBE DE PROVENCE, LAURIER
GUACAMOLE DE BROCOLI / ASPERGE.................................................................................................................. 4,20€
BROCOLI, ASPERGE, PERSIL; LABNEH
REMOULADE OEUF NITAMAGO.................................................................................................................................... 3,90€
CELERI RAVE, MAYONNAISE MAISON, ANETH, SHISO
OEUF MIMOSA MAYONNAISE FURIKAKE ............................................................................................................. 2,90€
SAUMON BRIOCHÉ ................................................................................................................................................................. 4.20€
SAUMON FRAIS, CREAM CHEESE, BRIOCHE ARTISANALE
Découvrez notre nouvelle carte !
Petit-déjeuner, lunch box, Afterwork,
nous avons une propositions pour chaque moment à partager.
Deli story
Lunch box
OSHIZUSHI TRUITE SHISO / EGLEFIN CORIANDRE............................................................................ 4.90€ / 9€
RIZ JAPONAIS, VINAIGRE DE RIZ, SÉSAME, SOJA FRAIS
CHEUNG FUN SAUMON .......................................................................................................................................... 4.90€ / 9€
GALETTE DE RIZ ROULÉE, SAUMON, SOJA FRAIS, POIVRON ROUGE, POIREAU BRULÉ, SAUCE SOJA
CHEUNG FUN POITRINE DE PORC ................................................................................................................. 4.90€ / 9€
GALETTE DE RIZ ROULÉE, POITRINE DE PORC, SOJA FRAIS, POIVRON ROUGE, POIREAU BRULÉ, SAUCE SOJA
TUNA MELT ............................................................................................................................................................................... 10.5€
PAIN DE MIE, THON, CÂPRE, CÉLERI, SCARMOZA
SMORGASBORD CREVETTE MAYONNAISE À L’ANETH... ........................................................................... 10.5€
PAIN NOIR, CREVETTE FRAICHE, MAYONNAISE MAISON, ANETH, CEBETTE
POULET GRILLÉ TOMATES SECHÉES.... ........................................................................................................................ 14€
CUISSE DE POULET, TOMATE CERISE, MAYONNAISE DE PATATE DOUCE, SALADE DE SAISON
BOULETTE DE BOEUF BRIOCHÉE ................................................................................................................................... 11€
BOEUF, CAROTTE, CÉLERI, POIREAU, FOND DE VEAU, PAIN BRIOCHÉ
BURRATA OLIVES NOIRES SECHÉES ....................................................................................................................... 10.5€
BURRATA 200G, POUDRE D’OLIVE NOIRE, HUILE OLIVE, PESTO BASILIC
PARMIGIANA (200G)................................................................................................................................................................ 10.5€
AUBERGINE, SAUCE TOMATE MAISON, MOZZARELLA, PARMESAN, BASILIC
SALADE CAROTTE RAPÉE CITRONNETTE ......................................................................................................... 4.90€
CAROTTE, GRANNY-SMITH, GRAINE DE TOURNESOL, CITRON VERT, RAISIN BLOND
TIRAMISU SPECULOS .......................................................................................................................................................... 4.90€
SPECULOS, MASCARPONE, GRAND MARNIER, CAFÉ
CRÈME CARAMEL ORANGE MENTHE ...... ........................................................................................................... 4.90€
OEUF, CRÈME LIQUIDE, ORANGE, GRAINE DE FENOUIL
100g. / 200g
100g. / 200g
100g. / 200g
Event
pour particuliers
L’arrivée des beaux jours annoncent le retour des tables de jardin, des lunettes de soleil, des buffets à partager avec le petit cocktail qui va bien, sans alcool pour les plus sage !
Petit ou grand événement, on s'occupe de tout (préparations, livraison, mise en place)
Buffet à partager
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5 plats-dégustation (2 véggie, 2 viandes et/ou poissons, 1 accompagnement)
==> 23€/pers
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6 plats-dégustation (2 véggie, 2 viandes et/ou poissons, 1 accompagnement, 1 dessert (ou 2 accompagnements)
==> 27.5€/pers
Menu à l’assiette
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¨Menu Entrée /plat ou plat /dessert
==> 19.5€/pers
-
Menu Entrée /plat /dessert
==> 24€/pers
Suggestion du moment
VÉGGIE / VEGAN
PARMIGGIANA (AUBERGINE, MOZZARELLA, PARMESAN, BASILIC)
EGG CRESS (BUNS BRIOCHÉ, OEUF, CRESSON, CURRY)
SALMOJERO (TOMATE, POIVRON, PERSIL, CROÛTONS MAISON)
PLATEAU DE FROMAGE (GORGONZOLA À LA CUILLÈRE, CHISTERA FROMAGE DE BREBIS)
FALAFEL (POIS CHICHE, MENTHE CORIANDRE, CHOU, SAUCE TAHINI)
CROQUETAS CHORIZO, FROMAGE DE BREBIS
VELOUTÉ DE SAISON (CRESSON, BROCOLI)
SALADE FORMENTERA (FUSILLI, TOMATE, OLIVE NOIRE, PARMESAN, BASILIC)
SALADE VIET (CAROTTE, CHOU CHINOIS, CÉLERI RAVE, MENTHE, CORIANDRE)
VIANDE / POISSON
VOLAILLE GRILLÉE (HAUT DE CUISSE), MAYONNAISE DE PATATE DOUCE
BUNS DE RÔTI DE BOEUF, SAUCE GRIBICHE
PURPLE KEFTA DE BOEUF, LABNEH CITRON/MENTHE, VINAIGRETTE DE BETTERAVE
CHEUNG FUN POITRINE DE PORC OU SAUMON
(GALETTE DE RIZ ROULÉE, SOJA FRAIS, POIVRON ROUGE, POIREAU BRULÉ)
PLATEAU DE TERRINE (POULET ET CABILLAUD MANTECADO)
TARTARE THAÏ (SAUMON, ESTRAGON, CERFEUIL)
TRUITE MARINÉE, CRÈME D’ANETH
ACCOMPAGNEMENTS
MOUSSELINE FUMÉE DE POMME DE TERRE.
LÉGUMES GLACÉS (CAROTTES, NAVETS).
LÉGUMES RÔTIS DE SAISON
CHARLESTON CREAM (PATATE DOUCE, POIVRON ROUGE).
PURÉE DE CELERI RAVE
DESSERT
MOELLEUX CHOCOLAT
SALADE DE FRUITS DE SAISON
RIZ AU LAIT, CARAMEL SALÉ
CRÈME CITRON BASILIC
ILS NOUS FONT CONFIANCE
